虾仁三鲜春卷

虾仁三鲜春卷的做法与步骤

1. 第1步.

   将虾仁剁碎，木耳、花菇、韭黄切碎，加入姜末、盐、香油、酱油、胡椒粉搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   锅中加少许油，将拌好的馅料炒熟，盛出晾凉备用。

   
3. 第3步.

   拿一张春卷皮，放入适当馅料，将下方角向上折起。

   
4. 第4步.

   左右两边角往中间折，在面皮上涂抹适量水淀粉。

   
5. 第5步.

   将春卷皮由下往上卷起。

   
6. 第6步.

   油锅烧热，放入包好的春卷炸制，边炸边滚动，使春卷尽量受热均匀，上色后捞出，将油锅复热，再次放入春卷约5秒进行抢酥后即可捞出盛盘。