萝卜炖腊肉
萝卜炖腊肉的做法说明
姥爷是四川人，家里会有好多从四川邮过来的腊味。炖腊肉的汤汁拌米饭，就是小时候的味道呀
萝卜炖腊肉的做法与步骤
- 第1步.
煮熟，一般15分钟。煮腊肉的水别倒了
- 第2步.
萝卜切片，切成扇形
- 第3步.
葱姜爆锅，下萝卜片翻炒。翻炒后加入刚刚煮腊肉的水，开始炖煮
- 第4步.
加入腊肉，继续炖煮
- 第5步.
萝卜炖软，汤汁炖稠，出锅
小贴士
🔺家里一直炖的是白萝卜，这次用青萝卜，味道没有太大差别
🔺煮腊肉的水不要扔，翻炒萝卜之后加入
🔺因为买的腊肉咸度不同，如果太咸的话就不用放盐了。这次买的腊肉稍微轻口，所以在翻炒萝卜的时候加了小半勺盐。也可以在出锅前酌情放盐啦
