田野知上—抹茶蜜豆麻薯夹心软欧
田野知上—抹茶蜜豆麻薯夹心软欧的做法说明
好吃。可以做6个，每个约330大卡
田野知上—抹茶蜜豆麻薯夹心软欧的食材和调料
| 面团 | |
| 水 | 130 |
| 抹茶粉 | 10g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 高筋粉 | 250g |
| 麻薯 | |
| 牛奶 | 180 |
| 水磨糯米粉 | 100 |
| 玉米淀粉 | 30 |
| 黄油 | 20 |
| 糖（给孩子吃就加） | 30克 |
| 蜜豆或者其他红豆绿豆 | 100g |
田野知上—抹茶蜜豆麻薯夹心软欧的做法与步骤
- 第1步.
面团材料除黄油外混合揉到到扩展，加黄油到完全阶段出手膜，
- 第2步.
35度左右发酵2小时，手指粘粉戳个洞，不回缩即可
- 第3步.
麻薯材料大火蒸20分钟，加黄油揉均匀，热的时候会有点黏手，凉透后就好了。
- 第4步.
面团排气，分成6个
- 第5步.
麻薯分成六个
- 第6步.
这次揉了3种外形，麻薯要擀的比面团稍小些
- 第7步.
蜜豆不用太多怕爆
- 第8步.
糖三角一样的包法，一定要把接口捏紧
- 第9步.
丑点没关系，捏紧才是关键，然后反放烤盘上
- 第10步.
还可以包包子一样，做滚圆的
- 第11步.
或者擀成牛舌，做橄榄型
- 第12步.
每滚一圈注意压下两个边，不然容易漏口，爆浆
- 第13步.
接口都放下面，再次35度左右发酵1.5小时
- 第14步.
撒粉，割花纹，180度烤20分钟，最后5分钟建议盖锡箔纸，不然顶部颜色太重了 两盘一起烤的话，中途要调换下位置。（用热风模式就不用）
- 第15步.
可以冷冻冷冻冷冻保存，吃的时候 烤箱150度加热5分钟 微波炉40-50秒。 以上是复热的最佳口感时间
