榨菜鲜肉酥饼
榨菜鲜肉酥饼的做法说明
每次有闲暇时光就会做这款酥饼
榨菜鲜肉酥饼的食材和调料
| 水油皮儿: 高粉:225g 玉米油:90g 白砂糖:30g 水:65g | |
| 油皮儿: 高粉:150g 玉米油:75g | |
| 肉馅:猪肉馅300g 香油:10g 芝麻一捏 生抽老抽适量 榨菜半包 葱姜蒜按自己喜欢添加，注意！肉馅不要过稀，否则捏不住口噻 |
榨菜鲜肉酥饼的做法与步骤
- 第1步.
先把水油皮儿食材混合（油、糖、水拌匀筛高粉。）
- 第2步.
水油皮儿揉成团
- 第3步.
油皮儿食材混合
- 第4步.
油皮揉成团备用
- 第5步.
水油皮和油皮各分成16份，没称多重一个，手感分份。
- 第6步.
盖保鲜膜醒15分钟
- 第7步.
拿一水油皮儿按扁，再拿一油皮团
- 第8步.
用虎口捏口
- 第9步.
捏好后封口朝下待用
- 第10步.
每个都包好后。取一个，上下擀成椭圆形。
- 第11步.
从上往下卷成卷
- 第12步.
按成扁长或者擀长（懒得擀就按了按，不过话说回来，擀的会更有层次感唻。）
- 第13步.
继续卷，每个如此。
- 第14步.
都卷好后盖保鲜膜醒8分钟
- 第15步.
这几分钟内将肉馅调好。
- 第16步.
这里还有蜜豆噢，一共16个，一样儿八个
- 第17步.
取一个擀开。
- 第18步.
将口捏严实。每个如此。
- 第19步.
包好放入烤盘内
- 第20步.
刷蛋液（2g牛奶、一个蛋黄拌匀）
- 第21步.
每个刷好蛋液撒芝麻喽
- 第22步.
烤箱烤制35分钟～ 上管:180度 下管:150度 放置倒数第二层！如果颜色已上好就用锡纸覆盖，这样就不会出现上色严重啦
- 第23步.
拍个照
- 第24步.
噹～噹～噹～出炉啦。
