黑巧克力淡奶油纸杯蛋糕

黑巧克力淡奶油纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋黄蛋清，使用无水无油容器，稍微大一点的，量有点大

2. 2.

   蛋黄加入淡奶油、砂糖搅拌均匀，筛入低粉、可可粉、杏仁粉、奶粉，搅拌均匀

3. 3.

   黑巧克力隔水融化，倒入蛋黄糊，隔水搅拌均匀

4. 4.

   蛋清加入几滴柠檬汁，砂糖分次加入打发到大弯钩的状态即可

5. 5.

   打发的蛋清三分之一加入蛋黄糊中切拌均匀，直接倒入剩余的蛋清中，快速切拌均匀，分装

6. 6.

   我装的满，分了14杯，烤箱预热160上下火中层30分钟左右，到时间之后在烤箱里焖1-2分钟拿出倒放！