荠菜冬笋春卷
荠菜冬笋春卷的做法说明
“立春”啦！“立”是“开始”的意思，立春也称“打春”、“咬春”，位居二十四节气之首，人们十分重视这个节气。
传统节日都离不开吃，立春也不例外，要吃春盘、春卷、春饼、咬萝卜等。
北方春饼和南方春卷都是立春之日吃的小吃，区别是：春饼是用温水和面做成软面团，放置案板上擀薄，蒸熟或烙熟，卷上炒好的菜。
春卷是包上馅儿，用油炸。
立春吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。
荠菜冬笋春卷的做法与步骤
- 第1步.
馅料： 冬笋煮熟、胡萝卜、香菇、香肠切丝。 Miji炉9档（中大火），锅里放入少许油放入香肠煸炒至香，转7档（中火）放入肉末煸至变色，放入胡萝卜、香菇、冬笋丝翻炒，加入料酒，盐、糖，淀粉关火，凉凉。 荠菜焯水切碎，和炒熟料一起搅拌，打入二个鸡蛋拌均匀。
- 第2步.
春卷皮先张张撕开
- 第3步.
菱形放上馅料
- 第4步.
卷起来，刷上蛋液
- 第5步.
卷起来
- 第6步.
Miji炉9档（中大火）锅内倒入适量油2分钟转7档（中火）放入春卷，炸至金黄即可
- 第7步.
上菜啦～
- 第8步.
啊呜咬一口，鲜～
