蒸锅式焦糖布丁

蒸锅式焦糖布丁的做法与步骤

1. 第1步.

   先熬焦糖:把30克砂糖和20克水放到锅里，中火搅拌，（会冒泡），至浅琥珀色，迅速离火（焦糖遇凉会变硬的…），放到布丁容器

   
2. 第2步.

   把60克牛奶和30克糖放到锅里加热至融化，倒入打好的鸡蛋，搅拌

   
3. 第3步.

   把步骤二过筛4～5遍，使口感更滑润，放置20分左右

   
4. 第4步.

   过筛后倒入容器，铺上保鲜膜，在蒸锅里蒸35分钟左右，拿出放凉后，接下保鲜膜后，冻冰箱2小时

   
5. 5.

   拿出后放凉，放入冰箱冷冻1小时即可