蚝油香菇姜米炒饭
蚝油香菇姜米炒饭的做法说明
上一餐吃剩的米饭，别浪费，炒一个早飯，暖心也暖胃^_^
蚝油香菇姜米炒饭的做法与步骤
- 第1步.
米饭预先从冰箱取出，回常温。
- 第2步.
混入鸡蛋，拌匀，充分让米饭分散。
- 第3步.
切姜粒
- 第4步.
切葱花
- 第5步.
香菇予先泡发好，切粒备用。
- 第6步.
泡菇水留用
- 第7步.
开煱先煮熟香菇
- 第8步.
依次放入泡菇水、料酒及适量糖，大火煮开。捞起备用。
- 第9步.
取小量油，炒香姜粒。
- 第10步.
放入已混合蛋液的米饭。
- 第11步.
待米饭炒得分散时、加入香菇及葱花，至香葱散发香气。
- 第12步.
加入蚝油、老抽，续炒三十秒至散发豉香味，关火，倒一圈包尾麻油。上碟。
- 第13步.
香喷喷的炒饭已然完成😍
小贴士
把米饭予先放冰箱冷冻，有助抽干水份，蛋液有助米粒分明，下锅时更易炒。
