菠菜汁春饼
菠菜汁春饼的做法说明
其实每一年的立春.
我吃春卷比较多.
不过.我喜欢这个春饼.
名副其实的：咬春.
还有.
我家有一个不愛吃蔬菜的娃.
我只能经常把蔬菜汁.
加到她会吃的东西里.
比如这个菠菜春饼.
她一开始就是说她只吃肉..
我在忙活的时候.
她跑过来说.
老妈.两败俱伤了..
啥？
我把饼和肉都吃完了..( ´▽｀)
菠菜汁春饼的做法与步骤
- 第1步.
菠菜只要叶子.. 190克左右！ 清洗干净..
- 第2步.
锅中烧水. 水开后. 放入菠菜！
- 第3步.
煮几秒. 菠菜变软...
- 第4步.
迅速捞出. 放入冷水中浸泡凉透.
- 第5步.
菠菜捞出沥干水分. 放入料理机.榨汁机或破壁机. 放入40克的水.. 打碎..
- 第6步.
过筛..过滤出100克的汁..
- 第7步.
菠菜汁里放入1克的盐. 170克左右的面粉. 就是普通面粉. 包饺子那种！ 我用面包机揉面的. 伱們也可以手揉..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
- 第8步.
揉成光滑的面团. 包上保鲜膜或袋. （差点打成套了..(｡-_-｡)..） 醒15分钟以上！
- 第9步.
准备伱喜欢的材料. 黄瓜.胡萝卜.豆芽.鸡蛋皮丝.. 胡萝卜要煮一会儿比较好吃. 豆芽要煮熟. 京酱肉丝炒好. 我有发过这个菜谱. 可以移步去找找. http://www.xiachufang.com/recipe/101775425/
- 第10步.
取出醒好的面团.
- 第11步.
搓成长条...
- 第12步.
撒上面粉..
- 第13步.
切成大小均匀的14个剂子..
- 第14步.
取二个按压扁..
- 第15步.
刷上一层薄油..
- 第16步.
把另一个剂子叠上来..
- 第17步.
依次处理好剩下的..
- 第18步.
从第一个叠起的开始操作. 因为这样中间. 有一个刚好醒了一会儿的过程. 按压扁一些！
- 第19步.
用擀面杖擀开. 没错. 这是娃的手. 她要擀. 不答应還不行. 她说： 伱是不是我妈妈啊？ 哪有妈妈不带自己小孩玩的！ 额. 我要不要告诉她. 她是垃圾桶捡来的...
- 第20步.
擀成圆形. 大概20Cm左右. 娃擀的应该是多边形？？？
- 第21步.
锅中. 不用放油. 小火加热. 放入饼胚.
- 第22步.
鼓起小泡后. 翻面加热至鼓起..
- 第23步.
取出后. 把二张饼撕开. 很好撕的.. 图片里面是我直接尝了二块饼. 顺便拍了张. 这样直接吃也好吃. 饼炒鸡薄..狠香...
- 第24步.
做好后的可以放在蒸笼里保温. 防止变硬变太干..
- 第25步.
卷上伱喜欢的材料...
小贴士
做好后.
如果饼凉了.硬了.
就放在蒸笼里面蒸一会儿.
饼越薄.
凉的越快.
....
这不是废话么..(￣▽￣)
如果不用菠菜汁的.
可以直接用热水揉面.
是热水.不是开水！
用85-90克左右就行！
里面的材料可以用伱喜欢的任意.
土豆丝.
酱牛肉.
大葱.
韭菜.
鸡肉.
烤鸭也行啊.
酱可以用甜面酱.
或伱喜欢的酱！
不行了.
我擦擦口水起..╮(￣▽￣"")╭
