无糖植物油老面包
无糖植物油老面包的做法说明
一款很适合做主食的面包，尽管没有糖，仍旧不影响体积，口感松软，麦香满满，植物油替代了黄油，不喜欢黄油的朋友可以尝试。
无糖植物油老面包的做法与步骤
- 第1步.
酵头材料混合，面团是黏黏的不用介意，常温发酵大约一夜达到图中状态。
- 第2步.
用筷子搅拌酵头。然后加入主面团除植物油外的所有材料。
- 第3步.
揉至基本光滑
- 第4步.
加入玉米油后继续揉至扩展阶段
- 第5步.
放入烤箱发酵2倍大，大约1小时
- 第6步.
随意整形。我是将面团分成6个每个180克重的剂子，搓成条，像卷麻花一样卷起来就可以，也可以分成16个圆球做成餐包。
- 第7步.
继续放入烤箱发酵一小时至满模具
- 第8步.
180度35分钟 出炉后立刻刷玉米油
- 第9步.
组织细腻。
- 第10步.
松软可拉丝，密封好常温保存三天都很柔软。
- 第11步.
制作有问题可以添加我的微信
- 第12步.
tips：拿透明容器做了酵头，让大家更直观地看到内部状态…
小贴士
tip：后期试过普通面粉，也同样效果不错，不是吐司对出膜没有要求。
如制作有问题可加我微信^_^，微信号：284764354或扫描上方二维码
