柠汁笋壳鱼
柠汁笋壳鱼的做法说明
某年夏天母子俩在大华用餐，第一次品尝到柠檬汁调味的笋壳鱼，酸爽至极，瞬间振奋了恹恹之食欲…从此不论春夏秋冬每过一周再多不过半月，这道柠汁笋壳鱼就会端上桌来。😄
柠汁笋壳鱼的做法与步骤
- 第1步.
备好食材。细盐黄酒抹尽鱼身，腌制十来分钟。柠檬榨汁，留两片做装饰。
- 第2步.
热油锅，煎鱼前用厨房纸吸水。
- 第3步.
两面煎至略黄，倒出多余橄榄油，留一勺左右。
- 第4步.
倒入开水，大火煮开，去除浮沫。
- 第5步.
加入泡椒、笋片，小火炖煮10来分钟。喜辣的可以多放一两根泡椒。
- 第6步.
起锅前，倒入柠檬汁，汤汁呈奶白色，最后放入柠檬片跟葱段点缀装饰。
