东安鸡

东安鸡

东安鸡的食材和调料

鸡腿

东安鸡的做法与步骤

  1. 1.

    鸡腿去骨切条,不要太粗,盐,料酒抓匀腌制

  2. 2.

    青红椒切条,姜蒜切片,干辣椒切丝,葱切条

  3. 3.

    热锅凉油,油宽一热下鸡肉滑散炒色捞出,底油,爆姜蒜、花椒、干辣椒丝后下葱条,下鸡肉煸透,加足量米醋,加盐、白糖、鸡粉,(六两鸡肉30克醋、2克盐、2克鸡粉),醋充分挥发,加青红椒,再淋一点醋,勾芡,出锅

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