抹茶千层盒子

抹茶千层盒子的做法说明

饼皮部分参考了爱的果酱的方子，http://www.xiachufang.com/recipe/100136819/
我给转换成了盒子版本，夹陷用的白奶油，喜欢原方的可以按照果酱的方子制作哦
做盒子饼皮，玉子烧锅是神器，我的锅是13*18cm的
此方可做709ml的盒子2只

1.
鸡蛋、细砂糖、盐用手抽搅打均匀，分三次筛入低粉，每筛一次搅拌均匀
2.
黄油放入玉子烧锅，小火加热至融化，变成褐色。用湿布降温，倒入1，搅拌均匀。锅里剩余的油用厨房纸巾擦均匀。
3.
将牛奶倒入面糊中，搅拌均匀。将抹茶溶液的材料搅拌均匀，倒入面湖中，搅拌均匀。
4.
小火预热玉子烧锅，旁边准备一大张烘焙油纸待用。用勺子舀面糊倒入锅中，转动锅子，让面糊平摊均匀，小火把面糊煎熟，底部有气泡鼓起就快熟了，熟了的面皮很容易揭起来，把锅倒扣在烘焙油纸上让面皮自己掉下来，或者用手轻轻揭起放油纸上。
5.
一张张继续烙饼，如果中途温度过高，可以把锅放在湿抹布上降下温，每烙好一张饼，向上码放整齐，方便之后的工作。
第6步.
全部饼烙好后，用油纸把饼包起，反过来放置，待凉透，夏天要以放冰箱冷藏，我现在是冬天就放在没有暖气的室温了。
7.
淡奶油+糖打发到不流动的状态，装入裱花袋。
第8步.
饼皮放凉后从中一切为二，尺寸刚好。
第9步.
盒子中放一片饼皮，裱花袋剪小口，挤入一层奶油，不要太厚，再放入一片饼皮。。。重复此步骤直至铺满盒子。
10.
放冰箱冷藏3小时以上。表面用粉筛筛一层抹茶粉，放草莓装饰。大口挖着吃吧！