南方版糖醋排骨

南方版糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，如果是山黑猪肉，我用的是一号土猪，无需过水，否则需过水焯烫。

   
2. 第2步.

   配料准备待用

   
3. 第3步.

   国内放少许油，将八角和姜片爆香

   
4. 第4步.

   将排骨放入翻炒

   
5. 第5步.

   翻炒片刻，烹入醋，这里放醋起到去腥作用

   
6. 第6步.

   依次放入生抽，老抽，冰糖翻炒，加入蒜瓣，加入水，水量和排骨平就好，盖盖焖制若干分钟

   
7. 第7步.

   待汤汁收差不多时，大火收汁出盘。

   
8. 第8步.

   成品