【吃百家菜】之黄金蛋饺
【吃百家菜】之黄金蛋饺的做法说明
黄金蛋饺，每年过年都会上桌的一道风味菜，色泽艳丽，形似饺子，寓意骄子，所以过年时候大家都热切盼望这道菜，小姑做的比单纯的饺子好吃太多啦
【吃百家菜】之黄金蛋饺的做法与步骤
- 1.
土豆清洗削皮，擦丝
- 2.
葱末热油炝锅，有葱香味儿后将擦丝的土豆下锅
- 3.
翻炒1分钟左右加少许盐和生抽，炒熟后盛出放入一个碗中，稍后用
- 4.
将5个鸡蛋放入一个深碗中打散
- 5.
另起一热锅加入油烧热，用小勺盛出一勺打散的鸡蛋放入油中，摊成小圆形
- 6.
摊好的鸡蛋不取出，直接盛一勺炒好的土豆丝放入鸡蛋中，用锅铲将小圆形对折压成饺子型，出锅
- 第7步.
摆盘上桌
小贴士
馅料用土豆丝活着肉馅都行，其他馅料如果热爱也行，不过更爱吃土豆丝的
