芹菜蚬子猪肉饺子
芹菜蚬子猪肉饺子的做法说明
唯爱与美食不可辜负
芹菜蚬子猪肉饺子的做法与步骤
- 第1步.
芹菜洗净，去老筋，锅中烧水，水中放盐，准备焯水
- 第2步.
蚬子干提前三个小时凉开水泡软，备用。
- 第3步.
猪肉剁小小丁，胡萝卜和葱姜剁沫，稍放一点点盐，顺时针拌匀入味。
- 第4步.
水开放芹菜，轻焯水，叶软茎硬时捞出控水，菜表面略干时切碎丁。
- 第5步.
加入剁碎的蚬子丁和芹菜丁，与肉馅拌匀，放适量盐蚝油，顺时针方向搅拌，感觉上劲了就好了。
- 第6步.
上劲的饺子馅，芹菜出水少，得快包。
- 第7步.
排队摆好，饺子之间间隔大些。
- 第8步.
肉馅，馅大，滚四开，关火闷三四分钟，出锅。
