重乳酪蓝莓芝士蛋糕
重乳酪蓝莓芝士蛋糕的做法说明
最近买的蓝莓次数比较频繁，因为娃嚷嚷喜欢吃，然鹅～这两天他开始挑，不爱吃小颗的，说是小个儿的好酸～
于是麻麻挑感觉适合加蓝莓的甜点，加上了它，烤了吧～然鹅～麻麻却觉得……哎呦、不错呦～嘻嘻
重乳酪蓝莓芝士蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶油奶酪 | 252克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 消化饼干 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 柠檬汁 | 12克 |
| 蓝莓 | 半盒（可以根据个人喜好来增减） |
| 黄油 | 30克（乳酪蛋糕用）➕52克（蛋糕饼底用） |
| 朗姆酒 | 6g(可根据个人喜好来加) |
重乳酪蓝莓芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
称重，准备好材料～
- 第2步.
将消化饼干掰碎，放入料理机
- 第3步.
研磨成粉
- 第4步.
将黄油隔水融化
- 第5步.
倒入研磨好的消化饼干粉中
- 第6步.
用刮刀切拌均匀
- 第7步.
如图状
- 第8步.
铺在六寸模具底部，用刮刀慢慢压实，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
- 第9步.
30克黄油与奶油奶酪室温软化
- 第10步.
放入细砂糖，用刮刀稍微碾一碾（以防电动搅拌时砂糖到处喷溅）
- 第11步.
用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状态
- 第12步.
放入一颗鸡蛋，继续搅打，至完全融合
- 第13步.
放入第二个鸡蛋，再次搅拌至融合
- 第14步.
加入柠檬汁，继续搅打均匀
- 第15步.
然后加入牛奶，搅打均匀
- 第16步.
加入朗姆酒，搅打均匀
- 第17步.
筛入玉米淀粉，并搅打均匀
- 第18步.
烤网放中层，烤盘下层，装水至八分满，预热烤箱上下火160度
- 第19步.
将蛋糕模从冰箱取出
- 第20步.
外层包上锡纸
- 第21步.
把蓝莓洗净
- 第22步.
把小个儿的挑出来烤，大个儿的留给娃吃，哈哈～
- 第23步.
放在饼底上
- 第24步.
倒入乳酪混合物
- 第25步.
马上送入烤箱，上下火160度，65～70分钟，转180度15分钟，请根据自己的烤箱的温度不同，来进行调整时间和温度。
- 第26步.
观察，上色满意就可以出炉了，这是刚刚出炉的样子
- 第27步.
这是凉了半个小时的样子，凉透了就可以放冰箱冷藏4个小时以上，再拿出来脱模，也可以进行装饰
- 第28步.
很厚很完美～可以切了吃了～😋
- 第29步.
细腻～太美味了
- 第30步.
一家三口，好快就把它消灭光光咯……
- 第31步.
也可以不加蓝莓，如图～同样的方法直接做成重芝士蛋糕
- 第32步.
好好呲
- 第33步.
切开如图～
