柠檬椰香小蛋糕（君之版改）
柠檬椰香小蛋糕（君之版改）的做法说明
无意中发现君之有这么一款蛋糕！简单好做！ 关键是不用黄油淡奶油！
但是糖有点多，所以自己稍稍改了一下。 很符合自己的口味。
发上来只是为了自己不要忘了怎么改的🤔
柠檬椰香小蛋糕（君之版改）的做法与步骤
- 1.
柠檬洗净，切一半， 把柠檬汁挤出放入空碗里。柠檬切成碎屑。
- 2.
将所有干性材料（面粉，柠檬屑，细砂糖，小苏打，泡打粉，椰蓉，奶粉）混合均匀。
- 3.
在一个大的空碗中打入一个鸡蛋。打散。
- 4.
依次向装有鸡蛋液的碗中倒入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀。
- 5.
将混合好的干性材料倒入步骤4的大碗中。
- 6.
轻轻搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。
- 第7步.
装入模具（6-7分满），即可入预热好的烤箱中烘培。 中层，180度，25分钟（视模具大小而定，烤至表面金黄即可）。
小贴士
1、这款小蛋糕，我把君之的方子改的低油低糖，可能不如君之的好吃。但是足够健康，而且不会血脂血糖超标😊
2、这款小蛋糕，口感清新，有柠檬香气，口感不像其他的蛋糕一样细腻，但是十分湿润绵软。
3、把干性材料和湿性材料混合的时候，轻轻搅拌到全部湿润即可。 即使表面很粗糙。只要吃的时候没有生面就好啦。
4、干性材料和湿性材料混合前，可以放置较长时间，一旦混合好以后，必须马上装入模具烘培。否则会影响蛋糕的蓬发。
5、没吃完的蛋糕可以放入密封盒保存。
6、玉米油可以用植物油、色拉油、融化的黄油代替。
7、模具可以使用蛋挞模，纸杯等小型模具皆可。
