会拉丝儿的全麦牛奶热狗胚（汉堡胚）

会拉丝儿的全麦牛奶热狗胚（汉堡胚）的做法与步骤

1. 1.

   揉面，揉至拾起阶段后加入黄油，将面团揉至扩展阶段即可。

2. 2.

   将面团放在温度28度左右的地方进行一次发酵，发酵时间一个小时。

3. 3.

   将发酵好的面团拿出，分割成70g左右的小面团，方子给出的量可以分割成四个。压扁排气，滚圆以后，松弛15-20分钟。

4. 4.

   面团松弛好以后，压扁排气，开始整形。想要做汉堡胚的把面团继续滚圆，想要做热狗胚的搓成长条即可。

5. 5.

   将整形好的面团放入温度38度左右的地方继续发酵一个小时。

6. 6.

   取出发酵好的面团，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可。

7. 第7步.

   手机拍了一张，拉丝妥妥的。