奶香菠萝馅

奶香菠萝馅

奶香菠萝馅的做法说明

这个馅主要是为了解决掉冰箱里的菠萝冰激凌。夏天已经过去了,不会再有人吃了。猛然想到是不是可以用它来做成月饼馅,想到之后很快就付诸实践了。因为担心这么点菠萝冰激凌做成馅可能会太少,所以就加了菠萝酱。这菠萝冰激凌的用料是奶油,菠萝酱,淀粉,可能还会有牛奶的成分吧。所以就叫了奶香菠萝馅,不过奶香的味道倒不是那么明显。

奶香菠萝馅的食材和调料

自制奶油菠萝冰激凌200克
自制菠萝酱170克

奶香菠萝馅的做法与步骤

  1. 第1步.

    将菠萝冰激凌倒入锅中

    奶香菠萝馅的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    中小火加热融化

    奶香菠萝馅的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    倒入菠萝酱

    奶香菠萝馅的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    搅拌均匀

    奶香菠萝馅的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    保持中小火加热,并不断搅拌

    奶香菠萝馅的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    汤汁渐渐浓稠

    奶香菠萝馅的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    不再流动

    奶香菠萝馅的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    变成团

    奶香菠萝馅的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    出锅,装入容器,待用

    奶香菠萝馅的做法步骤 第9步

小贴士

尽量保持中小火,火太大焦色会比较重一些
整个加热过程中,需要不断搅拌,以免糊锅底。
菠萝馅也可以用菠萝酱/菠萝罐头/新鲜菠萝来做,需要奶香的话,可以加入奶粉增味

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