春季养生的清爽八珍酱香小排骨

春季养生的清爽八珍酱香小排骨的做法与步骤

1. 1.

   纯排切小段，大葱切段，生姜切片，（葱段，姜片分两份，一会儿要分两次使用）备用

2. 2.

   锅中烧开水，加入葱段，姜片，料酒，开水焯排骨 焯干净血沫的排骨捞出，冷水洗净备用

3. 3.

   锅中倒入底油，下入葱段姜片炒香，烹入料酒

4. 4.

   倒入开水，放入排骨，加入茯苓，大料，桂皮，草果，莲子，芡实，山药，红曲米，大火煮开，盖盖中火焖15分钟

5. 5.

   胡萝卜，青豆，香菇，青笋，海参，虾仁，魔芋，火腿肠，（这些是明8珍）切丁，焯水备用

6. 6.

   排骨中加入白胡椒粉，鸡粉，食盐，酱油，调味

7. 7.

   锅中倒入少量低油，翻炒8种丁，加入适量水淀粉，食盐

8. 8.

   将排骨盛出，8丁浇在排骨上即可