干炸麻辣海鲜菇
干炸麻辣海鲜菇的做法说明
味道麻辣鲜香，下饭的好配菜~\(≧▽≦)/~一出锅就超受欢迎，喜欢吃辣的不要错过，菌类本身味道就极鲜~
干炸麻辣海鲜菇的做法与步骤
- 第1步.
海鲜菇一份，足够一盘就好。洗干净后放入沸水焯好
- 第2步.
鸡蛋搅匀放入一点水和少量面粉，搅拌均匀成糊状。海鲜菇晾干水分后放入面糊中挂满一颗海鲜菇
- 第3步.
油烧热后看有泡开始往里面放挂好面糊的海鲜菇，炸到变色盛出控油
- 第4步.
全部炸完后再复炸一次，更加酥脆
- 第5步.
少量油烧热，将干辣椒剪碎段放入油中，再放入辣酱，一点醋和一点糖，最后放入炸好的海鲜菇翻炒几下盛出即可
小贴士
1.我没放盐，因为用的辣酱本身就蛮咸
2.海鲜菇一定要控干水分，不然炸好的面糊就容易软掉
3.如果干辣椒是很辣的那种可以酌情换成豆酱也可以，这个要看个人口味~
