日式芝士蛋糕（简化版）
日式芝士蛋糕（简化版）的做法说明
作为家庭式文艺厨青一枚，我有必要既要勤俭持家，又要尽享美食。
原方是日本某烘焙网站殿堂级的一款芝士蛋糕。
可我不想太甜腻，也不想太耗材，于是“改良”了配方，结果是出其不意的惊喜……
非常简易的做法，只需混合，混合，再混合。
此方为6寸。
记录并分享。
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日式芝士蛋糕（简化版）的做法与步骤
- 第1步.
消化饼压碎加液化黄油拌匀
- 第2步.
模具底部垫油纸，黄油饼团铺平压实在底部，冷藏备用
- 第3步.
室温软化奶酪加糖拌匀
- 第4步.
加入鸡蛋拌匀
- 第5步.
加入过筛面粉轻轻拌匀
- 第6步.
加入淡奶油及柠檬汁拌匀
- 第7步.
轻倒入模具，入烤箱中层或中下层165度50分钟左右
- 第8步.
不用倒扣，出炉后会明显回缩，没有关系，丝毫不影响它的美味。
- 第9步.
冷藏几小时后风味更加，随便切块，都是细腻平整的截面，棒！
- 第10步.
虽不是水浴，组织却非常细腻绵软，布丁般口感
小贴士
温度根据自家烤箱调整，烤制过程中蛋糕体呈凹状是正常的，它不像轻芝士那般饱满 ，但那就是这款蛋糕朴素的原态，]中间部位上色会浅些，手拍有紧实感就绝对熟了。
我烤的温度略高了（170度，配方已做调整），稍降低温度，延长点时间，上色会更漂亮。
