芋粿

芋粿的做法与步骤

1. 1.

   芋头、腊肠切小粒，大蒜切碎，虾米用水洗一下。

2. 2.

   把水分批加到粘米粉里，拌匀成米浆。

3. 3.

   锅里放油，爆一下大蒜，，再把香肠虾米放进去一起炒，炒出香味后乘出。

4. 4.

   锅里放相对多一点的油炒芋头粒，炒至表面微微有点黄之后，加水淹没芋头，放盐和五香粉，腊肠虾米，煮开一会。

5. 5.

   把火调小，把米浆慢慢倒进去，边倒边翻炒，炒至芋头都粘着炒勺不掉，注意别粘锅。

6. 第6步.

   装进模具，压实，表面压平。可以用铲子放点油来压。

   
7. 第7步.

   上汽之后蒸40分钟，闷十分钟，拿出来晾凉。吃的时候切厚片煎一下，超级香。