新疆羊肉焖饼
新疆羊肉焖饼的做法说明
新疆的羊肉焖饼，准确的说是巴里坤的羊肉焖饼，让人一吃难忘！高中的时候去同学家，同学妈妈做了好吃的羊肉焖饼招待我们，真是人间美味！惊艳！请教了阿姨，并有幸在19年大年初一收到了巴里坤朋友发来的现场制作视频，做法简单！羊肉好是关键！羊肉的香味都被焖饼和土豆吸进去了，所以最后你吃焖饼和土豆欲罢不能！焖饼超薄透亮焖熟的满满都是葱花和羊肉的味道，很赞！最后没羊肉什么事了😂
新疆羊肉焖饼的做法与步骤
- 第1步.
新疆羔羊排洗净
- 第2步.
土豆萝卜切大块
- 第3步.
调料必须的
- 第4步.
中油温爆红椒和其他的香气，放入冰糖粉末炒出稍许糖色
- 第5步.
加料酒或者白酒啤酒都可以，白酒要减半
- 第6步.
加生抽或者红烧酱油，加开水刚刚漫过羊排，25分钟中小火
- 第7步.
擀面超薄，锅里压上土豆
- 第8步.
锅中汤炖的水位在排骨以下，将面皮均匀摊开在排骨上面
- 第9步.
七八分钟中火焖，怕锅底糊，中间可用铲子铲铲松动一下，如果太干可以加一点汤进去防止糊锅
- 第10步.
准备爽口小菜藕片+菠菜
- 第11步.
洋葱黄瓜🥒
- 第12步.
小米玉米粥佐餐
小贴士
一定要新疆的羔羊肉，很嫩好吃😋如果没有就内蒙古的羊肉也不错！
