蛤蟆炖土豆
蛤蟆炖土豆的做法说明
还记得小时候舅舅从河里面打捞出来很多蛤蟆，舅妈就炖给我们吃，永远忘不了小时候的味道，用铁锅炖多放些辣椒，辣辣的再加上自己下的大酱，那味道美极了……
蛤蟆炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
500g的蛤蟆，洗干净用热水烫一下马上加入适量冷水避免脱皮。
- 第2步.
备好材料
- 第3步.
土豆事先用油煎一下，避免炖碎！！！
- 第4步.
锅里加入食用油，放入葱、姜、蒜爆锅。
- 第5步.
香气出来后加入大酱，炒至2分钟。
- 第6步.
加入事先准备的蛤蟆，加入锅里翻炒。
- 第7步.
加入热水淹没蛤蟆。
- 第8步.
再加入土豆和辣椒，煮沸！
- 第9步.
炖20分钟左右，汤汁稍微收一下，留些汁出锅撒上香菜和小米椒即可食用，配上米饭最好吃不过了。
小贴士
1、土豆事先煎一下
2、烹饪时间依照自己家煤气火力
3、烫蛤蟆时候一定加冷水
4、蛤蟆加水入锅后不要在反动
