蛋皮菠菜

蛋皮菠菜的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打散，锅中加油，倒入适量蛋液晃动，摊成薄鸡蛋饼2张，取出切条。

2. 2.

   菠菜焯水，开水下锅，变软变色后捞出放入凉水冲洗两遍，轻轻攥干水分，切条。

3. 3.

   蒜切末，锅中放麻椒油适量，爆香后倒入菠菜。

4. 4.

   在菠菜中加糖、醋、盐、酱油、香油、拌匀后，放入鸡蛋皮轻轻拌匀，撒上芝麻即可。