冬瓜烧鸭

冬瓜烧鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭块煸干水分

   
2. 第2步.

   倒油，加入已经煸干的鸭块，继续翻炒30秒，让鸭肉酥香

   
3. 第3步.

   加入豆瓣辣椒，加水，加入料酒、姜片、花椒、适量盐。大火烧开后转小火焖。焖一个小时，加入冬瓜、加盐、鸡精。起锅可以撒葱花或芹菜。