牛奶巧变淡奶油
牛奶巧变淡奶油的做法与步骤
- 第1步.
在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
- 第2步.
开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
- 第3步.
取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
- 第4步.
在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀
- 第5步.
放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
- 第6步.
混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！
- 第7步.
用电动打蛋器试试，果然能够打发。
