红红火火红丝绒玛德琳
红红火火红丝绒玛德琳的做法说明
今天是大年初五，给大家拜个年，拖延症的我终于做了红丝绒玛德琳。这个方子是我自己琢磨的，请勿随意转载盗取，谢谢合作。模具是千代田的。
红红火火红丝绒玛德琳的做法与步骤
- 1.
鸡蛋里加入糖，用蛋抽打散，继续搅打均匀至颜色变浅。
- 2.
加入红丝绒，继续搅打均匀。
- 3.
加入牛奶，继续搅打均匀。
- 4.
将低筋面粉过筛和泡打粉以后加入，继续搅拌均匀。
- 5.
将黄油加热融化，放凉后倒入面糊里，继续搅拌均匀。
- 6.
将混合好的面糊放入冰箱冷藏一小时，拿出来挤在玛德琳模具上，放入预热好的烤箱中，190度烤12分钟。
- 第7步.
备注：红丝绒用的是这个，品牌Lorann。用红曲粉做的话，4-7g红曲粉替换配方里低粉的量，根据面糊稠的程度可以再适当加点牛奶调整，这个自己看着调整哈。
小贴士
1.玛德琳模具如果不是不粘的，需要提前涂油撒粉。
2.烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱习惯调整。
