溏心蛋
溏心蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋在冷水里浸泡后，用针或者大头钉在两头戳孔。
- 第2步.
放冷水下锅煮六分钟
- 第3步.
切三片姜
- 第4步.
拍两瓣大蒜
- 第5步.
准备调汁：倒50cc酱油
- 第6步.
一大汤匙醋
- 第7步.
一大汤匙蚝油
- 第8步.
一大汤匙蜂蜜或者白砂糖
- 第9步.
200cc水
- 第10步.
把生姜倒入
- 第11步.
把蒜倒入
- 第12步.
等沸腾后冷却
- 第13步.
把鸡蛋捞出，放入冷水中
- 第14步.
加冰块冷却
- 第15步.
拿出鸡蛋剥壳，QQ弹弹～～～
- 第16步.
把调汁倒入保鲜袋里，过滤掉姜蒜
- 第17步.
鸡蛋也倒进去
- 第18步.
袋子扎紧，把调汁和鸡蛋在袋子里充分混合，等三个小时
- 第19步.
拿刀切两半，用钓鱼线切鸡蛋更好
