汕尾萝卜丝丸子
汕尾萝卜丝丸子的做法说明
潮汕地区的一道地方美食
汕尾萝卜丝丸子的做法与步骤
- 第1步.
萝卜削皮洗净
- 第2步.
刨成丝之后，撒少量盐用力揉使萝卜出水
- 第3步.
挤干所有水分
- 第4步.
取少量萝卜丝与番薯粉混合均匀，然后揉成光滑圆形，萝卜丝会不断出水，混合了粉之后要尽快揉成，否则丸子会很快变湿黏手
- 第5步.
上锅开水蒸8分钟取出，蒸好可放冰箱保存几天
- 第6步.
锅里放油烧热，放丸子翻炒均匀撒香菜或葱，再撒虾皮，最后下点酱油上色
小贴士
由于萝卜丝有下过盐，原本带咸味不可下太多酱油。用量没有严格要求，能捏成型就行，萝卜会不断出水，撒了番薯粉之后要尽快捏成团
