豌豆黄夹心巧克力慕斯

豌豆黄夹心巧克力慕斯的做法与步骤

1. 第1步.

   去皮的豌豆放奶锅里加水，泡三四个小时以上，水要超出豌豆一倍高

   
2. 第2步.

   泡好的豌豆煮熟，水最后留的可以放料理机里打的就行，如果多了就大火熬一会，如果少了就再添加一点，根据自己的料理机来定

   
3. 第3步.

   放料理机里，连同水一起倒入，加糖打成糊

   
4. 第4步.

   如果稀了就放不粘锅里炒一下，炒到图上的状态就行

   
5. 第5步.

   装入模具，冷冻成形，也可以加点吉利丁粉，我没加，我就直接冻一夜成块，如果没有这么多时间，想快一点就加吉利丁粉，冷冻一个小时就行

   
6. 第6步.

   脱模备用

   
7. 第7步.

   可以用刀修正一下表面或者高度，达到自己的要求就行

   
8. 第8步.

   奥利奥饼干放料理机里打成粉

   
9. 第9步.

   发酵黄油隔水融化后，倒入奥利奥粉，拌匀

   
10. 第10步.

    装入模具，压实，冷冻，放入冰柜后就可以做巧克力慕斯部分了，正好做好了，蛋糕底也冻好了

    
11. 第11步.

    吉利丁粉放入牛奶里，拌匀备用

    
12. 第12步.

    240克淡奶油加糖，打发到有纹路就行

    
13. 第13步.

    90克淡奶油加入黑巧克力，隔水融化

    
14. 第14步.

    搅拌均匀后把用牛奶泡好的吉利丁倒入黑巧克力糊，搅拌融化

    
15. 第15步.

    倒入打发好的带奶油里，搅拌均匀，制成慕斯液

    
16. 第16步.

    从冰箱取出冷冻成形的蛋糕底，脱模出来备用，因为我想做的高一点，所以就取出来了，如果不想太高，可以不用取出，直接倒入慕斯液

    
17. 第17步.

    取出蛋糕底后，把慕斯液倒入，根据夹心的高度，只要是让夹心在中间高度就行，倒入一点后，本冷冻一个小时

    
18. 第18步.

    冷冻好了以后取出来，放入夹心

    
19. 第19步.

    把慕斯糊倒满模具，剩一点慕斯糊不要扔，一会还有用，模具放入冰箱，冷冻一个小时

    
20. 第20步.

    冷冻好了以后，先摆好蛋糕底，上面放一点慕斯液，这样可以让蛋糕底和慕斯蛋糕体粘在一起，因为为了增加高度我是分开做的，如果这个时候刚才剩余的慕斯糊凝固了，那就隔水融化一下就行了

    
21. 第21步.

    把慕斯蛋糕脱模小心的放在蛋糕底上

    
22. 第22步.

    在上面挤上巧克力酱，多少都行

    
23. 第23步.

    最后摆上草莓

    
24. 第24步.

    成了，可以吃了