胡萝卜烧羊排
胡萝卜烧羊排的做法说明
羊肉的做法千千万，但一家一个口味，我们最爱吃的还是妈妈烧的羊排。今天老妈又在烧羊排了，我要记录下来，等她老了，做给她吃😁
胡萝卜烧羊排的做法与步骤
- 第1步.
羊排洗净，浸泡一会儿，泡去血水后捞出沥干待用。
- 第2步.
水开后，倒入羊排，焯水。
- 第3步.
白里透红挺好看的
- 第4步.
开锅后，撇去浮末，捞出沥干待用。
- 第5步.
准备作料。
- 第6步.
看哈油量😜
- 第7步.
油热后，放入作料，大火翻炒，煸出香味。
- 第8步.
改小火，倒入豆瓣酱，白糖，继续翻炒。
- 第9步.
出豆瓣香味后
- 第10步.
倒入羊排，改大火，翻炒。
- 第11步.
煸炒至羊排略微出油后，根据个人喜好加入老抽或生抽。
- 第12步.
加入开水，可依据个人口味加盐，大火烧开后，中火慢慢炖。
- 第13步.
胡萝卜洗净，削皮，切块待用。
- 第14步.
羊排炖的微烂时，加入胡萝卜继续炖。
- 第15步.
完美出锅！
小贴士
干橘皮可让羊排尽快软烂。也可用高压锅，十分钟肉就软烂了。
