慧姨妈的家宴菜

慧姨妈的家宴菜的做法说明

最近爱上了在家开伙、宴请亲朋好友，和他们共同享受回归情意的聚餐。这个合集收集了我在聚餐做过的美食，以后可时时回观、增删、参阅，是我的小库藏。

第1步.
曾做过：西洋菜豆腐龙骨汤（下火），莲藕莲子龙骨汤，冬瓜虾米龙骨汤，猴头菇龙骨汤（养胃），玉米胡萝卜山药龙骨汤，冬瓜大骨头虫草花汤，花胶母鸡汤，鲫鱼萝卜或者豆腐汤。最近发现：汤里加薏米赤小豆芡实更加好吃
第2步.
杂粮烤鸡
第3步.
土家豆腐
第4步.
腐竹羊排（美食台的方子不是很好吃，还在寻找其他方子）
第5步.
秘制酱料：花生酱、芝麻酱、酱油、海鲜酱各一勺，糖少许，醋少许，芝麻油，芝麻
第6步.
蛤蜊粥（下火）
第7步.
湖南小炒肉
第8步.
腐竹烧肉
第9步.
特色糖醋排骨
第10步.
糖醋里脊肉：糖醋番茄酱1：1：0.6
第11步.
桂系田螺酿
第12步.
芋泥香酥鸡
第13步.
张大千牛腩（美食台的房子，非常好） 1，牛腩冷水下锅，煮滚去血水 2，油炒香豆瓣酱、姜葱蒜，放牛腩炒香，放花雕酒（重点）煮滚，放花椒10粒，放酒酿。煮滚后放到电饭锅，煮一个小时。 3，回锅大火煮滚尝味道，收汁，顺便加入莴笋
第14步.
如图
第15步.
糟溜鱼片
第16步.
全素枸杞头豆腐圆子