手撕沙姜鸡

手撕沙姜鸡的做法与步骤

1. 1.

   1.鸡按白切鸡的做法做，烧一锅水，水开后放入姜片，在鸡膛里放2条葱，把鸡放入，等水沸起后关小火，保留在泉眼水的沸腾状态，盖上盖子15分钟，关火，闷10分钟

2. 2.

   把鸡捞出来，放入冰水里泡(如果没有冰水直接放凉)

3. 3.

   把鸡肉撕开，放在碟子里待用

4. 4.

   把沙姜切碎，葱白切碎，加入盐，糖待用。 在锅里倒入油，加热到起油泡，直接倒入放沙姜的碗里。拌匀，再加入酱油，麻油。

5. 5.

   把拌好的沙姜料倒入鸡，拌匀，撒上青葱