炸蟹钳

炸蟹钳的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好处理好的蟹钳，用厨房纸吸干表面的水分

   
2. 2.

   调制油炸糊：一只鸡蛋，一勺淀粉，两勺面粉，搅拌均匀至无明显颗粒，粘稠度呈牙膏状

3. 3.

   将油烧至五成热，其中加入适量盐，将蟹钳迅速裹好糊，下锅炸。注意适当调整一下，防止粘连在一起。炸至表面固定，捞出沥干油

4. 第4步.

   全部炸好后，入锅复炸至金黄，捞出用厨房纸吸下油，摆盘。