秘传姜汁毛蛤
秘传姜汁毛蛤的做法说明
妈妈的手艺，很不错，记录下，真正的鲜美多汁的毛蛤，以后学着做
秘传姜汁毛蛤的做法与步骤
- 第1步.
毛蛤多洗几遍，洗干净
- 第2步.
先烧开水，后加毛蛤。锅里加一瓢水左右，稍没过毛蛤或者和毛蛤平齐，水量自己调整，这一步千万不要加毛蛤，烧开
- 第3步.
水开后，把毛蛤倒进去，
- 第4步.
几分钟，看到锅里有少量毛蛤开口就可以了，关火，把毛蛤捞出
- 第5步.
这是刚捞出的毛蛤，可以看到接近百分之98没有开口
- 第6步.
不过没关系，不用担心不熟，这是我扒的一个没有开口的毛蛤，吃的就是这种鲜美多汁，一扒开，汁水就会流下来
- 第7步.
下面准备姜汁，姜切细末，醋多味达美少，醋和味达美我一般按3：1，混合
- 第8步.
毛蛤扒开，去掉一半的壳，带肉的另一半摆盘，一层层码上去，然后姜汁淋上去，ok，
