酸豆角炒肉沫
酸豆角炒肉沫的做法说明
人常说 唯有美食与爱不可辜负 我愿所有的食物都做给我爱的人吃。
酸豆角炒肉沫的做法与步骤
- 1.
准备好所有的食材 开始行程吧
- 2.
蒜要用菜刀切成小三角形 这样子比较好入味
- 3.
选择新鲜的朝天椒搭配 口感上会避免炒菜的时候 避免用干辣椒带来的胡锅发黑影响气味 跟口感
- 4.
将实先准备好的 蒜碎 一片姜 花椒 丢掷油中 翻炒两下
- 5.
加入适当的猪肉碎 炒至外白的时候 放入白酒
- 6.
感到锅有些干 加入一点点水 瑞泽一下 这时候加入关键的 白糖 翻炒 后 加入一点点的盐 让肉碎入味
- 7.
倒入切好的豆角丁 一并翻炒至豆角变绿
- 8.
先加入白醋 在加入黑醋 要不停的翻炒
- 9.
加入白胡椒 翻炒
- 10.
加入孜然 翻炒
- 11.
关火 撒入鸡精 翻炒 加入盐翻炒
- 第12步.
被吃了很多
小贴士
对于辣椒的辣味 与醋 根据自己喜好程度进行把握
最核心的改良一定就是要加入 白胡椒 与孜然
醋先加入白醋 在加入黑醋 是因为白醋的酸度提高了酸味 黑醋中的糖分 加入进去 是提升了豆角不瓜酸的厚实感
最终祝愿尝试本食谱的各位食客 与爱人共享食物的美味
日后如若给我爱人制作 蛋糕 愿一同分享我的配方
