球儿滴焖
球儿滴焖的做法说明
山西阳泉的家乡菜，浓浓的小时候的味道，每到过年都会给爸妈做的一道菜.
球儿滴焖的做法与步骤
- 第1步.
猪肉馅中放入葱、姜末少许，生抽、鸡蛋清、粉面300g、花椒粉、将油放入花椒和一点辣椒加热，把花椒辣椒扔掉，将滚烫的油浇入肉馅，放入盐、胡椒粉、香油，一个方向搅拌，感觉馅很粘稠再停下
- 第2步.
鸡蛋黄加入花椒大料水，少许面粉
- 第3步.
将调制好的蛋液浇到肉馅上
- 第4步.
放入开了锅的蒸锅大火十分钟，转中小火25分钟
- 第5步.
中间如果觉得蛋液不够，可以在调制些蛋液浇入
- 第6步.
出锅喽
- 第7步.
切开尝一口
- 第8步.
很完美
- 第9步.
味道好极啦😊
