杭三鲜，料多味足卖相好
杭三鲜，料多味足卖相好的做法说明
将各种时鲜食材共冶一炉，让鲜味相互碰撞提升，是中餐烹饪一大特点，比如浙江名菜杭三鲜。一道经典的杭三鲜里，除了鸡、河虾、冬笋等，还有各种荤素食材，名副其实的多鲜大菜。至于如何备料、码料、调味，都有讲究。
杭三鲜，料多味足卖相好的做法与步骤
- 第1步.
鸡腹中倒入黄酒、撒盐并放入姜片、葱结
- 第2步.
蒸制30分钟至八分熟，放凉后切小块
- 第3步.
猪肚放入温水中，加白胡椒粉和黄酒
- 第4步.
煮10分钟后切段
- 第5步.
肉皮和焯过水的冬笋切成同样大小的片
- 第6步.
将冬笋、肉皮、猪肚、鸡块、河虾、鱼圆和肉圆
- 第7步.
猪肚上撒白胡椒粉，均匀撒一些盐
- 第8步.
中火炖煮20分钟即可
