日式豆乳蛋糕

日式豆乳蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   制作【六寸戚风蛋糕】一只

   
2. 第2步.

   蛋黄2个、白砂糖30g、豆浆200ml，筛入低筋面粉30g，用手动打蛋器搅拌均匀，小火加热至浓稠的糊状，边煮边搅拌至细腻，晾凉待用。

   
3. 第3步.

   奶油奶酪100g隔水加温，搅拌至顺滑无明显颗粒，加入晾凉的豆浆糊，搅拌均匀，日式豆乳酱完成。

   
4. 第4步.

   淡奶油150g、糖粉15g打发待用。

   
5. 第5步.

   组装蛋糕，戚风蛋糕平均切割2片，放入蛋糕片、挤入鲜奶油、豆乳酱，再重复一次，筛熟黄豆粉，完成。