咸菜包子馅
咸菜包子馅的做法说明
这种咸菜大概类似于江浙地区的梅干菜。除了用来做梅菜扣肉之类的菜肴外，用来做成馅料，包在包子里面，也是别有一番风味
咸菜包子馅的做法与步骤
- 第1步.
咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末
- 第2步.
锅中倒油，烧热
- 第3步.
下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味
- 第4步.
倒入咸菜翻炒均匀
- 第5步.
下葱花，翻炒均匀
- 第6步.
加入适量盐和味精，炒匀
- 第7步.
出锅晾凉
小贴士
这里用的是市场上买的肉馅，也可以买肉自己剁。
因为咸菜本身比较咸，放盐的时候应注意用盐量，以免成品太咸。
