过年待客大菜——家庭简易版红烧狮子头
过年待客大菜——家庭简易版红烧狮子头的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成小粒（也可以直接买肉馅，不过用刀切出来的口感更好），加入马蹄、葱花、蛋清、蒜末、香菇末、姜末，盐，糖，一点点生抽和鸡精。
- 第2步.
用手顺着一个方向抓匀，反复摔打，使所有材料完美的融合在一起，且肥瘦分布均匀。
- 第3步.
双手粘点水，将肉馅团成团子～放入油锅稍微煎炸，表面金黄即可。然后放入砂锅中，锅底可以铺上笋和娃娃菜，稍微加点耗油，高汤和水需盖过材料，炖煮半小时以上。
- 第4步.
最后稍微收收汁，家庭简易版红烧狮子头就烧好啦～
