撞色甜点
撞色甜点的做法说明
一个执着于黑暗料理的吃货，终于摆脱被嫌弃的命运。
因为是抱着尝试的心态做的，所以没有步骤图，我会用文字描述清楚。
撞色甜点的食材和调料
| 紫山药、（可以用紫薯代替）、 | 10厘米小段 |
| 小芋头（我也不知道我妈哪买的，只有勺子那么大小，意外的好吃） | 5个 |
| 果脯蜜饯若干，我的芋头里加黄桃干，紫山药里加黑加仑葡萄干很好吃。也可以自配 | 各10克（根据口味来，如果不在山药和芋头里加糖就多要点果脯蜜饯）我没放糖，所以用的比较多 |
| 葡萄糖浆（我加了点牛轧糖一起融化） | 一小碗 |
| 椰丝、巴旦木碎、花生碎（要原味的）这是为了使糯软的撞色泥口感更香脆。 | 若干 |
撞色甜点的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料后，用蒸锅把芋头和紫山药蒸熟。之前说过可以用紫薯代替，主要是色泽很好看。
- 第2步.
蒸好的芋头放入保鲜袋捣烂，芋头捣烂后很粘稠，加入黄桃干，一般会比较大块，把它们切小，和进芋头泥里。用同样的步骤把紫山药捣烂和进黑加仑葡萄干。
- 第3步.
在模具里把紫色泥铺一层压紧，再铺一层白色泥压实，拿下模具，成型。也可不分上下层，分成左右两色也可以，我主要图方便。 把做好的模型找一个盘子装起来放到微波炉里按热菜功能加热至表皮微硬，不至于沾手就可以了，最多也不过10分钟。
- 第4步.
这时候你可以着手做糖浆，葡萄糖浆一定不能太稀，加入牛扎糖稍微加热一下到融化，然后在里面拌进椰丝，直到糖浆不能流动。 把拌好的椰丝糖浆铺在做好的撞色泥模型上，可以稍微铺厚一点，不是只淋一层。然后把花生碎和夏威夷果碎洒在糖浆上，也一定要撒多直到把糖浆铺满。 等糖浆稍微冷却了就成型啦，这时候样子可能不太好看，但是味道确是很赞哦。
小贴士
1:没有葡萄糖浆也可以用酸奶拌超市里的散称糖（我用的家里过年买的年货糖，）最好用牛扎糖，加点点热水，加热到熔化即可。
2:为了美观，在把泥压进模具里一定要压实，这是为了减少气泡。还有压完第一层一定要铺平，用手抹平后再放第二层泥。
3:我用花生碎和夏威夷果碎主要是因为它是原味，而且我是自己剥自己打碎的，试过巴旦木果有添加剂稍微有点咸不太好吃。
