甄宝宝优格蛋糕

甄宝宝优格蛋糕的做法说明

本方特色：只要面、蛋、奶、糖四种最最基本的原材料！完全不用担心没有黄油啊芝士啊这些麻烦的东西！但是口味绝对轻乳酪！
六寸圆模，水浴法烤制。口感弹软细腻，逼真轻乳酪蛋糕，然而制作过程没有添加一滴油。冷藏后味道更佳！

1.
蛋清蛋黄分离。打发蛋白，将40克糖分三次加入，打发到小弯角可以停止。
2.
用烤盘装八分满水，放在在烤箱最底层。预热烤箱150度。烤网放在倒数第二层备用。
3.
将蛋黄用手动打蛋器搅匀。加入酸奶，继续搅匀。把面粉分两次筛入蛋黄酸奶糊。用刮刀拌匀，可用电动打蛋器最抵挡搅打一下，消除面疙瘩。蛋黄糊就做好了！
4.
混合步骤。将三分之一蛋白倒入蛋黄糊，用刮刀翻拌。再把这些倒入蛋白盆，和剩下的三分之二继续翻拌均匀。
第5步.
倒入模具，震出大气泡，送入烤网上，一共烤1小时。计时，半小时左右观察，顶部上色完美可以打开烤箱，在蛋糕上盖上锡纸，避免上色过度。一小时后，烤熟了，倒扣一小时。脱模，蛋糕非常软，像鸡蛋糕一样，小心别使劲按压。冷冻一会儿再吃，好吃到飞起。