酱油红糖煎年糕
酱油红糖煎年糕的做法说明
儿时过年除了穿新衣放鞭炮拿压岁钱，记忆最深刻的莫过于看大人们为过年做准备，既忙碌又喜悦。一家子聚在一起蒸团子，炒瓜子，熬猪油。一大村子聚在一起蒸年糕，踩年糕。支起野灶的人家马上就成了一个手工小作坊，没有特别的分工，但大家合作起来却是井然有序，忙而不乱。热腾腾的年糕散发着粮食的香味，糯糯的，韧韧的。那一整天，孩子们一直窜来窜去偷吃年糕，直到把自己吃得肚滚腰圆。那是多么美好的记忆。
酱油红糖煎年糕的做法与步骤
- 第1步.
热锅冷油，放入切片的年糕，煎至两面焦脆。我个人喜欢硬脆的口感，所以将四边也煎了一下。
- 第2步.
红糖加水融化。
- 第3步.
将红糖水倒入锅中，煮约一两分钟。
- 第4步.
当年糕煮软后，倒入少许酱油调味。翻炒至收汁，即可。
小贴士
1.此年糕为咸甜口味，如果不喜欢的小伙伴可以不放酱油。
2.当然如果喜欢咸的可以在步骤二和三用盐替代糖，用盐水替代糖水即可。
