蚝油珍宝蟹
蚝油珍宝蟹的做法说明
曾经在汉堡的鱼市买过没有蟹肚（那）只有蟹脚（蟹肚）的蟹（去哪里了？），因为外国人不会吃肉壳相间的蟹肚，所以把蟹肚直接扔进大海又去喂鱼了。买回蟹脚后看婆婆如何烹饪的，又逢过年碰到好食材，所以自己也烧了这道蚝油珍宝蟹！
蚝油珍宝蟹的做法与步骤
- 第1步.
先为珍宝蟹"刷牙"(这个是我儿子看到我洗蟹的时候说的)，其实把珍宝洗净。
- 第2步.
一切四，少许沾上淀粉。
- 第3步.
放在油里炸一下，目的是定型，至金黄色捞出。
- 第4步.
锅里留少许油，葱、姜、蒜放入爆一下，放入之前炸过的蟹块，加入蚝油，再加入少许水，盖上锅盖，煮开，等到汁变稠即可装盘。
- 第5步.
最后再把蟹壳盖上即可。
