记录自己常用的曲奇配方

记录自己常用的曲奇配方的做法与步骤

1. 1.

   牛奶和糖加热融化成糖水

2. 第2步.

   黄油提前软化，打蛋器搅拌均匀至变白变顺滑，如果冬天黄油没法软化到手指一戳就进去的状态，就加入少量热的牛奶糖水，这样可以迅速软化黄油

   
3. 第3步.

   逐点加入牛奶糖水进行打发（夏天糖水必须放凉，冬天可以根据黄油状态，热一点，或者比手温稍高一点）

   
4. 第4步.

   黄油打发到膨胀一倍，变白，变顺滑的状态，加入过筛的低筋粉和盐，杏仁粉可以适当过筛，不过筛也行……翻拌均匀即可进行挤花