红丝绒蛋糕卷（枫糖麦片奶油夹心）

红丝绒蛋糕卷（枫糖麦片奶油夹心）的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄，蛋白分离。 装蛋白的容器必须无水无油。 糖加入蛋黄，搅拌至糖融化， 加入食用油，搅拌至乳化。

2. 2.

   红曲粉加入温水，搅拌至无颗粒。 倒入蛋黄内，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀。

3. 3.

   蛋白打发，分3次加入糖。 打发至，提起打蛋头，有一个小勾。

4. 4.

   取3份1的蛋白加入蛋黄糊，快速切拌均匀。 然后倒回蛋白内，全部切拌均匀！ 记得是切拌，手法要对，不然消泡了。

5. 第5步.

   烧箱预热180度。 28*28的金盘，铺上油纸。 倒入做好的糊，抹平。 放入中层。180度18分钟 。 取出纳凉。

   
6. 第6步.

   淡奶油+糖打发好。 倒入麦片搅拌均匀。 抹在蛋糕卷上。具体怎么做，伙伴们可以查下怎么卷蛋糕卷的详细步骤。 卷起。今天没放冰箱定型，孩子们急着吃。 匆匆忙忙的做好就赶往他们的“秘密基地”。

   
7. 第7步.

   好吃。。中间是脆的。